arroz meloso con coles

Los beneficios de las coles de Bruselas (y una receta)

Las coles de Bruselas son un tipo de hortaliza, con mucha diversidad de opiniones en cuanto a su sabor, o gusta mucho o nada. Sin embargo, deberíamos incluirlas en nuestra dieta puesto que tienen muchos beneficios para la salud entre los que destacan:

  • Su contenido en fibra y agua facilita el tránsito intestinal y disminuyendo el estreñimiento, además de ser saciante.
  • Acción diurética, evitando la retención de líquidos.
  • Diversos estudios concluyen que el incremento en el consumo de coles de Bruselas y hortalizas similares de la misma familia puede reducir el riesgo de padecer obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
  • Alto contenido en potasio, lo que contribuye a un funcionamiento muscular normal y al mantenimiento de una presión sanguínea normal.
  • Vitamina K, mejora la salud ósea al aumentar la absorción de calcio y disminuir la eliminación de calcio a través de la orina.



Como podéis ver no sólo son beneficiosas sino que además su saber es bastante agradable al paladar el cual no desagradará a nadie. Para disfrutar de todos sus beneficios y os animéis a probarlas os recomiendo una receta muy sabrosa, sencilla y rápida que gustará a toda la familia:

Arroz cremoso con coles de Bruselas

Ingredientes (4 personas):

  • 100 g de coles
  • 300 g de arroz
  • Media cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml caldo de verduras
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Introducir las coles en agua hirviendo durante 5 minutos.
  • Sofreír la cebolla y el ajo, luego se cortan las coles por la mitad y se añaden al sofrito.
  • Añadir el arroz incorporando el caldo de verduras poco a poco y dejarlo cocer durante unos 20 minutos.
  • Ligar el arroz añadiendo aceite de oliva y queso rallado a vuestro gusto.

Espero que os guste la receta y os animo a que nos comentéis que tal vuestra experiencia al probarlas si no la habíais disfrutado hasta ahora.

 

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