Estimado Desconocid@

Hoy no os voy a hablar de alimentación sino de otra de mis aficiones, la escritura. Acabo de publicar mi primera novela de misterio “Estimado Desconocido” con la editorial Circulo Rojo.

Os dejo la sinopsis, el booktrailer y la entrevista que me hicieron en Interalmeria (la televisión de Almería) donde explico como me surgió la idea y también hablo de esta página.
Espero que os guste y si os animáis a adquirir un ejemplar podéis hacerlo aquí.

Sinopsis

Sigue leyendo

Etiquetado láser, la información del futuro

El etiquetado láser ofrece una forma segura e indeleble de incluir una marca u origen del producto sobre la piel de la fruta u hortaliza sin dañar su contenido.

Surge como solución a una problemática actual de etiquetado. La mayoría de las frutas y hortalizas siguen vendiéndose a granel (sueltas en cajas). La etiqueta informa sobre el origen del producto, sin embargo, el producto puede mezclarse en las cajas, adquiriendo el consumidor un producto de otro origen o incluso de diferente calidad. Con el etiquetado láser nos aseguraremos de que el producto que adquirimos es el que queremos.

Ventajas:

Sigue leyendo

Falsos mitos: Las bebidas isotónicas curan la gastroenteritis

En los últimos días se está difundiendo el falso mito de que las bebidas isotónicas pueden ser utilizadas para tratar afecciones gastrointestinales.  Esto se está utilizando como estrategia de marketing en algunos supermercados, aquí os pongo un ejemplo de una cadena conocida de supermercados:

En principio, las bebidas isotónicas están pensadas para ser consumidas durante la práctica deportiva, pero también ayudan ante problemas digestivos. ¿Lo sabías ya?”

Esta afirmación es FALSA y a continuación paso a explicar los motivos.

Sigue leyendo

Cosmik, el helado que no se derrite

Muchas veces tomando helado nos hemos puesto las manos perdidas, hemos tenido que comerlo más rápido de lo que queríamos para evitar mancharnos, o elegimos tarrina en lugar de cucurucho por este motivo.

Pues bien, Robert Collignon ha diseñado un helado que no se derrite. Este sorprendente helado se encuentra a la venta por Internet y en algunos locales de Nueva York, siendo su precio de unos 6 euros aproximadamente.

¿Cómo es esto posible?

Sigue leyendo

Beneficios del consumo de chocolate negro

 

  1. Rico en antioxidantes

Ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.

  1. Previene enfermedades cardiovasculares

Un tercio de la grasa de la manteca de cacao contiene ácido esteárico, que el hígado convierte en ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable. El ácido oleico es un compuesto que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo LDL, mientras aumenta los niveles de colesterol bueno HDL. Además el chocolate tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir la  inflamación vascular, mejoran la flexibilidad de los vasos sanguíneos y ayudan a reducir la tensión arterial.

  1. Es bueno para el cerebro

El consumo de chocolate negro estimula el flujo de la sangre al cerebro, este beneficio se debe a sus contenidos de teobromina, que es un estimulante natural. Su consumo regular también puede ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares.

  1. Mejora el estado de ánimo

Por su contenido en feniletilamina, que libera endorfinas en el cerebro, las cuales generan una sensación de bienestar.

Sigue leyendo

Fruta de Dragón

Hace unos días me llamó la atención esta fruta en el Mercado, la compré e investigué un poco acerca de ella.

La fruta de dragón, también conocida como Pitaya es originaria de Sudamérica pero actualmente su cultivo se ha extendido al sur de España donde han comenzado las primera producciones en Málaga, Sevilla y Almería.

Existen varios tipos:

  • Pulpa roja y piel rosa.
  • Pulpa blanca y piel rosa
  • Pulpa blanca y piel amarilla

Yo elegí la pulpa rosa y piel rosa porque era la producida en Almería y tenía curiosidad. Es un producto bastante caro en la actualidad puesto que es difícil de cultivar y transportar puesto que son muy sensibles. El precio ronda los 18 euros/kg. El medio fruto que veis en la fotografía me costó 4,80 euros.

Su sabor es ligeramente dulce, como una mezcla entre kiwi y pera, y tiene una textura crujiente proporcionada por la presencia de pepitas negras similares a las del kiwi en todo su interior.

Se puede tomar en crudo, ensaladas, zumos, batidos… Para sacar su máximo sabor se recomienda acompañarla con zumo de limón.

Sigue leyendo

Evolución del mercado agroalimentario

Las nuevas tecnologías se han ido incorporando al mercado agroalimentario, de forma que en los últimos años ha vivido una gran evolución. A continuación comento algunos de los aspectos más importantes:

  • Micromarcas: esto es marcas pequeñas, con una producción más pequeña pero que nos transmiten distintos valores de compromiso con el medio ambiente, la calidad, la generación de empleo y dan mayor sensación de cercanía al consumidor. En la actualidad cada vez es mayor el número y diversidad de estas micromarcas.
  • Producción durante todo el año en los invernaderos, contrasta con la producción estacional de los cultivos al aire libre de años atrás.
  • Transparencia: cada vez es mayor la información aportada al consumidor en distintos aspectos del producto en el etiquetado y del funcionamiento/compromiso de la empresa en la página web y redes sociales que a su vez permiten interactuar con los consumidores.

Sigue leyendo

¿Qué valoran los consumidores de las frutas y hortalizas?

La calidad podría definirse como el grado de cumplimiento de un número de condiciones que determinan su aceptación por el consumidor. Tiene, por tanto, un carácter subjetivo ya que los distintos consumidores juzgarán de forma diferente un mismo producto de acuerdo con sus preferencias personales, sin embargo, existen una coincidencia en cuales son los atributos más valorados a la hora de elegir.

Veamos cuales son los 10 atributos más valorados por el consumidor.

Sigue leyendo

Paleodieta ¿En qué consiste? Ventajas y desventajas

Blogs de internet, periódicos, etc…, el mundo se está volcando con esta tendencia, cada vez más común entre deportistas y amantes del físico. Hablo de la paleodieta.

Para los no iniciados, la paleodieta o dieta paleolítica es una dieta basada en lo que comíamos cuando aún residíamos en cuevas hace millones de años. Carne de caza, pescado, frutas, verduras y raíces son los fundamentos de esta dieta tan particular. Sigue leyendo