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Las grasas inflaman el cerebro y aumentan el apetito

Un equipo de científicos en EEUU ha descubierto que las células del sistema inmune del cerebro, la microglía, se inflaman con el consumo de una dieta altea en grasas y esta inflamación esta relacionada con el aumento del apetito y, por tanto, el sobrepeso y obesidad. Es por este motivo que en nuestro entorno actual donde la comida saturada de grasas, sall y azúcar está siempre al alcance de la mano, nuestro cerebro nos sigue pidiendo cada vez más y con ello la epidemia de obesidad esta en aumento.

Para el estudio publicado en la revista científica Cell Metabolism, se usaron ratones a los que se le desactivaron genéticamente las células de la microglía, de forma que se comprobó que a pesar de seguir consumiendo una dieta alta en grasa comían un 15% menos y perdían  hasta un 40% de peso. Por otra parte, a los ratones normales se les provocó una inflamación de dichas células y comenzaron a comer un 33% más y ganaron hasta 4 veces su peso.

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