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Beneficios del consumo de chocolate negro

 

  1. Rico en antioxidantes

Ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.

  1. Previene enfermedades cardiovasculares

Un tercio de la grasa de la manteca de cacao contiene ácido esteárico, que el hígado convierte en ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable. El ácido oleico es un compuesto que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo LDL, mientras aumenta los niveles de colesterol bueno HDL. Además el chocolate tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir la  inflamación vascular, mejoran la flexibilidad de los vasos sanguíneos y ayudan a reducir la tensión arterial.

  1. Es bueno para el cerebro

El consumo de chocolate negro estimula el flujo de la sangre al cerebro, este beneficio se debe a sus contenidos de teobromina, que es un estimulante natural. Su consumo regular también puede ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares.

  1. Mejora el estado de ánimo

Por su contenido en feniletilamina, que libera endorfinas en el cerebro, las cuales generan una sensación de bienestar.

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LOS SUPERMERCADOS DECLARAN LA GUERRA AL ACEITE DE PALMA

Diversos estudios demuestran que el consumo de aceite de palma se relaciona con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer, esto es debido a que contiene un alto porcentaje de grasas saturadas, las cuales favorecen el aumento del colesterol LDL (conocido como “colesterol malo”).

La Organización Mundial de la Salud (OMS) lleva años informando de los peligros de esta grasa para la salud cardiovascular, y el pasado año la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) emitió un comunicado en el que se indicaba que el aceite de palma producía cáncer, esto junto con la nueva normativa sobre etiquetado que apareció en 2014 con la obligatoriedad de declarar estos ingredientes, ha hecho que la población esté tomando más conciencia de lo perjudiciales que son los alimentos que la contienen.

Es por este motivo que los supermercados están comenzando a retirar los productos que contienen esta grasa perjudicial para la salud y el medio ambiente, esta iniciativa la comenzó el supermercado ecológico SuperSano y poco a poco se van uniendo más supermercados. Alcampo ha sido el siguiente en sumarse a la iniciativa, anunciando que retirará todos los productos de su marca que contengan este ingrediente. Otros, entre los que se encuentran Eroski, Alcampo, Dia, Mercadona, Lidl, Auchan o Hipercor que piden a sus proveedores que eviten el uso de esta grasa y cuando no sea posible que este proceda de fuentes sostenibles. Las empresas, sin embargo, aseguran que por el momento no existe alternativa sin alterar las condiciones del producto, ya que esta grasa aporta palatabilidad y no se enrancia tanto como otras lo que hace que la caducidad sea mayor.

La grasa de palma es aquella que aporta la textura untosa, cremosa o crujiente que tanto nos gusta y nos engancha de ciertos productos como la crema de chocolate y avellana, las margarinas, la bollería industrial, los dulces, cremas, patatas fritas y snacks, precocinados, pizzas….